Confrérie de Bacchus du val de Saône
UNE DEGUSTATION D’EXCEPTION !
VERTICALE DU CHÂTEAU HAUT-MARBUZET ( Saint-Estèphe )
Le renouveau et l’ascension de Haut-Marbuzet ont débuté en 1952 lorsque Hervé Duboscq achète 7 hectares en rente viagère. Sans formation initiale, il se prend de passion pour le vin et commence à reconstituer le vaste domaine morcelé un siècle plutôt par les héritiers de la famille Mac Carthy. Son fils, Henri Duboscq le rejoint dès 1962 et ensemble ils vont hisser Haut-Marbuzet parmi les meilleurs crus de l’appellation St-Estèphe et même du Médoc dans son ensemble.
Aujourd’hui, le domaine couvre 61 ha et la très grande partie du vignoble est portée par une croupe de graves au sous-sol argilo-calcaire avec présence de fer. Dans les vignes, on remarque une forte densité de plantation ( 9000 pieds/ha ) en moyenne qui permet d’accroître la compétition entre les ceps et de favoriser un enracinement profond. Aucun désherbant chimique n’est utilisé dans les vignes qui sont labourées et griffées. L’encépagement est de 50% de cabernet sauvignon, 40% de merlot et de 10% de cabernet franc.
Ce qui fait la personnalité de Haut-Marbuzet se situe sans doute en grande partie au niveau de la vinification. Les raisins sont vendangés très mûrs puis égrappés. Les macérations sont longues. Henri Duboscq reste attaché au matériel traditionnel par exemple aux cuves en béton qui quel que soit le soin apporté à son nettoyage conserve les levures naturelles. Le vin de Haut-Marbuzet est un vin assez boisé, avec une texture soyeuse et douce et une matière souvent riche et bien mûre.
Le 23 mars 2006, Bruno Duboscq était venu nous présenter les vins de St Estèphe. Il vient à nouveau, au sein de la Confrérie, mais cette fois-ci pour nous faire déguster les vins du château Haut-Marbuzet en verticale le :
| Jeudi 27 mars 2008 à 20 heures salle de restaurant du FJT, 2 rue André Maginot à Gray |
Dans les millésimes suivants :
2007 / 2006 / 2005 / 2004 / 2003 / 1995 / 1989
et château Layauga : cuvée Renaissance 2005 et 2006
Un nouveau domaine de la famille Duboscq. Comme Haut-Marbuzet, il est élaboré essentiellement à partir de cabernet sauvignon. Il est à découvrir pour sa franchise, sa richesse et son bel équilibre.
Entrée adhérent : 25 €
Entrée invité : 30 €
Une soirée à ne pas manquer !
Compte tenu du caractère exceptionnel de la soirée et du grand nombre de personnes attendues, nous vous serions reconnaissants de bien vouloir nous faciliter les tâches d’intendance en renvoyant le bulletin de participation joint à :
Christèle Martin 4 rue du général Guyot 70100 Mantoche. Tél : 06.88.09.62.99
Le bureau
