Cette association a pour but de favoriser par différents moyens pédagogiques, la connaissance du vin dans un large esprit d’ouverture au public. Elle veut promouvoir par différentes actions culturelles une rencontre des amis du vignoble et du vin. Cette association est étrangère à toute opération à caractère commercial ou publicitaire. Elle se situe délibérément dans le cadre d’une action culturelle concertée avec les adhérents.
4 Avril 2008
VERTICALE DE CHÂTEAU-HAUT-MARBUZET
Dégustation du jeudi 27 mars 2008
avec Bruno Duboscq du château Haut-Marbuzet
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Le renouveau et l'ascension de Haut-Marbuzet ont débuté en 1952 lorsque Hervé Duboscq achète 7 ha en rente viagère. Sans formation initiale, il se prend de passion pour le vin et commence à reconstituer le vaste domaine morcelé un siècle plutôt par les héritiers de la famille Mac Carty. Son fils, Henri Duboscq le rejoint dès 1962 et ensemble ils vont hisser Haut-Marbuzet parmi les meilleurs crus de l'appellation Saint-Estèphe et même du médoc dans son ensemble.
Aujourd'hui, le domaine couvre 61 ha et la très grande partie du vignoble est portée par une croupe de graves au sous-sol argilo-calcaire avec présence de fer. Dans les vignes, on remarque une forte densité de plantation ( 9000 pieds/ha ) en moyenne qui permet d'accroître la compétition entre les ceps et de favoriser un enracinement profond. Aucun désherbant chimique n'est utilisé dans les vignes qui sont labourées et griffées. L'encépagement est de 50% de cabernet sauvignon, 40% de merlot et de 10% de cabernet franc.
Ce qui fait la personnalité de Haut-Marbuzet se situe sans doute en grande partie au niveau de la vinification. Les raisins sont vendangés mûrs puis égrappés. Les macérations sont longues. Henri Duboscq reste attaché au matériel traditionnel, comme par exemple aux cuves en béton qui quel que soit le soin apporté au nettoyage, conserve les levures naturelles.
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1-CHÂTEAU LAYAUGA-DUBOSCQ 2006 cuvée Renaissance :
Cépages : 40% merlot, 50% cabernet sauvignon, 10% petit verdot . Superficie : 7 ha. Vignes de plus de 30 ans. Sélection grain à grain.
Robe bien brillante d'une couleur rouge profond, cerise noire avec quelques franges violacées. On perçoit au nez des fruits rouges mêlés à des notes boisées, de cerises noires et une touche animale.
La bouche est ample et généreuse avec des tanins un peu sévères. Il lui faudra quelque temps pour que l'équilibre général soit atteint, mais la matière est bien présente. La finale est peu acide, mais donne de la fraîcheur.
Un vin encore très jeune qu'il faudra boire dans les 5 à 6 ans.
2-CHÂTEAU HAUT-MARBUZET 2006 : (tiré du fût)
Cépages : 50% cabernet sauvignon, 40% merlot, 10% cabernet franc
La robe très jeune, profonde, dévoile des franges violacées. Le nez est discret, mais complexe, de cerises noires et de mûres compotées.
L'attaque en bouche est franche. L'ensemble bien construit, charnu, montre des tanins fermes, une belle matière équilibrée, mais une légère amertume en fin de bouche.
Vin longiligne et solide possédant un beau potentiel.
3-CHÂTEAU HAUT-MARBUZET 2005 :
Ce vin se caractérise par une impressionnante robe rubis foncé, presque noire. Le nez ouvert et complexe révèle des arômes de cerises griottes et de mûres, très agréables.
La bouche se montre dense, ample, charnue, équilibrée avec un impressionnant milieu de bouche. De bonne corpulence, elle possède la trame des grandes réussites avec des tanins contenus et très fins. La finale longue de fruits noirs s'avère splendide.
Ce vin s'est montré impressionnant de qualité et a fait l'unanimité. Il sera à goûter dans 4 à 5 ans et restera à son apogée pendant de très nombreuses années.
4-CHÂTEAU HAUT-MARBUZET 2004 :
La robe offre un rouge très dense, opaque. Le nez profond et assez intense est marqué par des arômes de fruits rouges et noirs compotés, essentiellement de mûres avec quelques notes épicées.
La bouche souple associe une structure tannique harmonieuse et un bel équilibre. Elle révèle une minéralité et un coté aérien, léger, très agréable. La finale plus complexe que dans les vins précédents se décline sur des notes de cerises à l'eau de vie.
Vin d'un style classique, élégant que l'on peut boire dès maintenant.
5-CHÂTEAU HAUT-MARBUZET 2003 :
Robe pratiquement noire. Le nez ouvert dévoile des arômes de fruits noirs compotés, de rôti.
La bouche se montre splendide, ronde avec des tanins bien mûrs. Ce 2003 se caractérise par une certaine fraîcheur et une belle matière, bien équilibrée, onctueuse et élégante.
Ce vin se pose comme une des grandes réussites dans ce millésime considéré comme atypique.
Un vin très plaisant, gourmand que l'on peut boire dès maintenant.
6-CHÂTEAU HAUT-MARBUZET 1995 :
Cépages : 50% merlot, 40% cabernet sauvignon, 10% cabernet franc.
La robe présente une couleur rouge avec des reflets tuilés. Le nez est intense, ouvert et très complexe, marqué par des arômes de sous bois, de musc, de cuir, de fruits noirs cuits et confits et quelques notes animales.
La bouche se révèle ample et équilibrée et dévoile des tanins fondus enrobés dans une matière encore dense. La finale décline des arômes de truffe, de ceps, airelles et myrtilles.
Vin montrant de la finesse et représentatif de son terroir.
7-CHÂTEAU HAUT-MARBUZET 1989 :
Robe rouge tuilée, brique. Le nez se révèle complexe et complet et décline des arômes de fruits noirs confiturés, de pruneau, de sous bois, de cerises noires très mûres et quelques notes animales.
Ample, rond, ce vin se caractérise par des tanins soyeux et caressants. Un modèle d'équilibre en bouche.
Un grand vin qui a séduit l'ensemble des participants. Magnifique illustration de ce que peut donner un grand terroir au vieillissement.
8-CHÂTEAU HAUT-MARBUZET 2007 : ( tiré du fût )
Robe profonde violacée. Le nez bien ouvert et finement boisé dévoile des arômes de fruits noirs, de mûres sauvages et quelques notes menthées.
La matière en bouche est fluide, tendre, équilibrée et fine. Les tanins très enrobés apportent une texture déjà soyeuse. Il séduit par la fraîcheur de son fruit et par une finale longue, harmonieuse et aromatique. C'est un vin qui est aujourd'hui d'une grande finesse de corps dans un registre complet.
JPMarchand
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