Cette association a pour but de favoriser par différents moyens pédagogiques, la connaissance du vin dans un large esprit d’ouverture au public. Elle veut promouvoir par différentes actions culturelles une rencontre des amis du vignoble et du vin. Cette association est étrangère à toute opération à caractère commercial ou publicitaire. Elle se situe délibérément dans le cadre d’une action culturelle concertée avec les adhérents.
9 Juin 2008
LES VINS DE L'APPELLATION SAINT-JULIEN
Dégustation du jeudi 5 juin 2008
Avec Bruno Eynard, Directeur du Château Lagrange
1-LES ARUMS DE LAGRANGE 2005 :
Cépages : Sauvignon : 60%, sémillon : 30%, muscadelle : 10%. 80% barriques neuves, 10 mois d'élevage avec batonnage. Vin produit depuis 1997. Superficie: 4 ha.
Vêtu d'une robe jaune clair, bien brillante
et limpide, ce vin est à la fois fin et délicat avec des arômes dominant de sauvignon, pamplemousse et fruits exotiques. Le boisé est bien présent et souligne le fruit sans le dominer.
La bouche est tout aussi aromatique. Ample, elle dévoile comme le nez de beaux fruits dans un équilibre où l'acidité en milieu de bouche lui confère beaucoup de fraîcheur. Une légère amertume en fin de bouche, mais une belle finale, longue et persistante.
Vin que l'on peut boire à l'apéritif dans les 3 à 4 ans
2-LES FIEFS DE LAGRANGE 2004 : 2ème vin du château Lagrange
Cépages : 70% cabernet sauvignon, 25 % merlot, 5 % petit verdot
Dotée d'une robe rouge sombre, profonde, cerise noire, ce vin dévoile des arômes de fruits noirs, cassis, noyau de cerise et une touche animale.
La bouche se présente bien structurée avec des tanins ronds dans un bel équilibre. Une rétro olfaction agréable sur les fruits noirs et la réglisse. La finale décline des notes chocolatées de bonne facture.
Un beau vin apte à vieillir.
3-CHÂTEAU GLORIA 2004 :
Cépages : 65% cabernet sauvignon, 25 % merlot, 5 % cabernet franc, 5 % petit verdot s Superficie : 48 ha.
La robe de bonne intensité, noire dense, livre des reflets rouge carmin. Les notes de fruits noirs écrasés, de boisé, de cuir, sous bois et une pointe de poivron composent une palette complexe bien typée.
La bouche est structurée, composée d'une matière riche, de tanins pas encore tout à fait fondus, mais dont le grain est plus élégant que dans le vin précédent. La finale est aimable sur des notes de caramel au lait.
Vin de bonne tenue qui saura vieillir de nombreuses années.
4-CHÂTEAU BEYCHEVELLE 2004 :
Cépages : 62 % cabernet sauvignon, 31 % merlot, 5 % cabernet franc. Superficie : 90 ha
La robe est d'un rouge profond, plus clair que le vin précédent. Ample, le nez est à dominante de fruits noirs, mêlé de fruits rouges avec quelques notes boisées et musquées.
L'attaque en bouche est franche avec une acidité assez prononcée. Les tanins cependant bien présents sont fondus et donnent de la finesse. La finale, un peu courte reprend les tonalités boisées.
Vin apte au vieillissement.
5-CHÂTEAU LEOVILLE BARTON 2004 :
Cépages : 70 % cabernet sauvignon, 22 % merlot, 8 % cabernet franc. Superficie : 48 ha
Dense, rouge sombre, la robe dévoile une auréole violacée. Le nez est empreint de la classe qui signe les plus grands crus. Il conjugue arômes de fruits noirs et rouges, un boisé sous-jacent, d'une grande finesse.
La bouche montre une matière lisse et imposante, une architecture classique tenue par des tanins au grain incroyablement fin qui donnent un équilibre parfait. Longue, la fin de bouche décline des notes racées de fruits, de sous bois, de fumé.
Un modèle d'intégration de la puissance dans l'élégance. Un archétype des grands Bordeaux où l'on se rapproche de la perfection. Un grand moment de dégustation. A garder 20 ans.
6-CHÂTEAU DUCRU-BEAUCAILLOU 2004 :
Cépages :70 % cabernet sauvignon, 25 % merlot, 5 % cabernet franc. Superficie : 55 ha
La robe très dense revêt des reflets sombres. Il laisse poindre au nez des notes complexes, intenses, animales et d'épices douces.
L'attaque apparaît musclée. Bien équilibrée, la bouche possède une matière riche et dense et dévoile des notes animales et de fruits noirs. L'ensemble est soutenu par une force tannique bien présente. Il finit dans une belle longueur en associant à nouveau fruits noirs et du sauvage.
Grand vin mais encore jeune. A garder au moins 10 à 20 ans.
7-CHÂTEAU LEOVILLE LAS CASES 2004 :
Cépages : 65 % cabernet sauvignon, 19 % merlot, 13 % cabernet franc, 3 % petit verdot
Superficie : 97 ha
La robe est sombre et profonde, bien franche. La palette aromatique complexe et fine est marquée par des notes animales et une touche de réglisse, dans toute son intensité et sa pureté.
La bouche possède une grande carrure. La matière dense qui donne à ce vin une force sous-jacente, est encadrée par des tanins à grain lissé. La fraîcheur équilibre la richesse, laquelle perdure en bouche dans une grande longueur. Une légère sécheresse en fin de bouche, mais qui somme toute est agréable.
Très beau vin, complet, viril, carré , encore jeune qui commencera à dévoiler tous ses charmes dans quelques années.
8-CHÂTEAU LAGRANGE 1995 : ( carafé 2h avant la dégustation )
Cépages : 65 % cabernet sauvignon, 28 % merlot, 7 % petit verdot. Superficie : 113 ha
Derrière une robe très dense, à reflets noirs, sans signe de vieillissement, se cache un vin assez ouvert au nez. Ce vin a beaucoup d'allure et de complexité aromatique. Des notes de fruits noirs, de sous bois, de cuir s'accompagnent de touches animales.
La bouche architecturée repose sur une bonne force tannique et un volume imposant. Sa matière bien équilibrée, encadrée par des tanins fermes, tapisse bien la bouche. La finale séduit par sa puissance, ses accents de cuir et viandés qui indiquent que ce vin est entré dans sa phase tertiaire.
Beau vin, intéressant, montrant ce que peut donner un Saint-Julien âgé. Véritable point d'orgue d'une dégustation de très haut niveau.
JPMarchand
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