BLANCS DU JURA

LES VINS BLANCS DU JURA A L’HONNEUR A LA CONFRERIE DE BACCHUS DU VAL DE SAÖNE

 Longtemps, les amateurs ont vu dans les crus du jura des vins anecdotiques. Mais avec les cépages, des vinifications particulières et un style très singulier,le Jura est devenu un autre pays des grands blancs.

     Après les vins de Pays, la Confrérie de Bacchus poursuivait sa saison mercredi dernier

 en restant en Franche Comté, avec une dégustation de vins blancs du Jura . Présentée par  Alain Bailly,Président, cette soirée était commentée par 4 vignerons venus spécialement du terroir : JFGanevat de Rotalier, Jacques Tissot d’Arbois, Alain Dugois des Arsures, et J.Y

Vapillon de l’Etoile.

     Bien que la plupart des participants étaient des connaisseurs, certains sont venus découvrir,

d’autres  redécouvrir des vins issus des cépages Chardonnay et  Savagnin, vins classés parmi l’élite des vins de France, c’est dire si la dégustation avait attiré les oenophiles convaincus.

     Verre en main, les spécialistes ont captivé leur auditoire, montrant, claquement de langue à l’appui, toutes les subtilités des appellations Arbois, Côtes du Jura, Etoile dont la caractéristique est de donner naissance à des cuvées prestigieuses. Des vins de garde qui néanmoins connaissent une jeunesse attrayante, comme l’Arbois 82 de C.Loye,  l’Arbois vin jaune 95 deD.Dugois montrant une force et une persistance exceptionnelle ou encore le savagnin 99 de J.Puffeney

exprimant une finesse extrême , vin que l’on souhaiterait redéguster dans 10 ans, quant au savagnin naturé 2000 de J. Tissot étonnant et atypique à laissé l’assistance perplexe: à découvrir.

     Ainsi la Confrérie de Bacchus a rendu un juste hommage aux vins du Jura, appréciés non seulement en F.C mais partout dans le monde. Les 2 cépages blancs ayant si bien su séduire et 

enthousiasmer les oenophiles présents, qu’une prochaine séance pourrait être consacrée aux rouges.