jeudi 29 septembre 2005

Soirée vin rouge du Jura

29/09/05

Vigneron : Denis Benoit, vigneron à Pupillin 39600, 6 hectares en lutte raisonnée (traitement seulement si nécessaire, enherbé un rang sur deux pour éviter l’érosion.

Cinq cépages : poulsard, trousseau, savagnin, chardonnay, pinot.

1)     Domaine de la Tournelle L ’uva Arbosia cépage : Ploussard d’Evelyne et Pascal Clairet Vignerons en Arbois, 12,5% Elevé sans soufre, fermentation carbonique, Rouge claire trouble, nez fruité puis minéral, perlant, fermé avec une bonne acidité. 5,50€

2)     Arbois Pupillin Ploussard « Feule » 2004 Cellier saint Benoit mis en bouteille par Denis Benoit 12,5% Couleur rouge foncée pour un poulsard, nez : fruit rouge et bourgeon de cassis, peut être servi tout un repas. « Feule » terrain plein sud calcaire, vin de cuve car le poulsard supporte mal le boisé car lui enlève son fruité sauf les grands fûts. 6,50€ 5,52€ tarif association

3)     Domaine de la Tournelle , Ploussard de Monteiller, 12,5% E et P Clairet à Arbois tuilé avec de belle larme,   fruit rouge  en bouche griotte, alcooleux caracteristique des poulsards de l’année 2003 tanin fondu   6€

4)     Trousseau 2004 Domaine Pignier Vigneron à Montaigu, 12,5% Vignoble en Biodynamie robe Grenat avec belle larme, Arome fruit rouge  En bouche cassis acidité avec une légère astringence, à attendre. 9€

5)     Trousseau des corvées 2004 arbois de E et P Clairet , rouge clair légèrement trouble,  Nez : h2s qui s’estompe puis odeur animal pour finir progressivement sur des notes toastés et grillés, en bouche : gourmande et équilibré 8,50€

6)     Pinot noir 2004 Domaine Pignier  vigneron à Montaigu , vignoble en Biodynamie. Couleur rouge grenat, clair pour un pinot belle larme, nez de cerise en bouche groseille avec une acidité allant sur une pointe d’astringence,  long et agréable. 8€

7)     Arbois Pupillin rouge cepage pinot noir 2004 Cellier Saint Benoit , 12,5% 75% pinot et 25% poulsard, rouge grenat, nez arome de fruit rouge, bon équilibre assez rond avec un petit manque d’acidité donc à boire sans attendre. 6,50€ assoc. 5,85€

8)     Arbois Pupillin rouge cepage pinot noir 2003 Cellier Saint Benoit , 12,5% Belle couleur  nez reglisse fruit rouge, en bouche équilibré et long, excellent à boire maintenant, le meilleur de la soirée.7,5 € association 6,80€