Confrérie de Bacchus du val de Saône
UN VIN DE TOSCANE : LE CHIANTI
Délimité officiellement dès 1716, le vignoble de Chianti, situé au sud-ouest de Florence, fait partie des appellations majeures de la Toscane. Il constitue 78% de la production et regroupe 7000 producteurs pour une superficie de 70000 ha. L’appellation Chianti est devenue avec le temps une marque générique si populaire qu’elle rassemblait la plupart des vins rouges toscans, sans respect de provenance géographique, ni de méthodes précises. DOCG depuis 1984 , le Chianti peut recouvrir des vins très divers. Il peut en effet être fait par assemblage de 75 à 90% de Sangiovese, 5 à 10% de canaiolo nero, 10% au plus de cabernet sauvignon, mais aussi de 5 à 10% de trebbiano ou malvoisia, cépages blancs.
Le plus connu est le Chianti Classico, récolté sur les collines arides et sèches entre Sienne et Florence est un vin très apprécié par les amateurs, c’est l’un des meilleurs vins italiens. C’est un vin fin mais ferme à la robe rubis. Racé, corsé, bien équilibré, il acquiert de la puissance et s’améliore avec l’âge.
Pour la soirée consacrée aux vins étrangers, la Confrérie propose cette année une dégustation de vins de l’appellation CHIANTI. Nous aurons l’honneur d’accueillir :
Paolo DE MARCHI du domaine Isole e Olena de Barberino Val d’Elsa (Toscane )
L’un des vignerons les plus attentifs à la recherche de l’expression la plus pure de ses terroirs et du Sangiovese !
Il nous fera découvrir ce cépage au travers de cette région toscane en dégustant des vins des meilleurs domaines de Chianti.
Cette soirée aura lieu le :
| Jeudi 14 juin à 20 heures à la salle du restaurant du F.J.T 2 rue André Maginot à Gray |
Au programme :
-Palazzino Chianti classico La Pieve 2004 - Monsanto Chianti classico 2004
-Fattoria di Felsina Chianti classico 2005 - Fonterutoli Chianti classico 2005
-Ormanni Chianti classico 2004 - Isole e Olena Chianti classico 2005
-Savignola Paolina Chianti classico 2005 - Isole e Olena Cepparello 2003
Entrée adhérent : 20 €
Entrée invité : 25 €
Une soirée intéressante où vous pourrez vous imprégner de cette terre de culture et de civilisation où les vins offrent de nombreuses similitudes avec le modèle bordelais.
N’oubliez pas de retourner le bulletin de participation avant le 11 juin à :
Sophie Michelin 5 B rue de Sonjour 70100 Gray la ville
A bientôt Le bureau
