Cette association a pour but de favoriser par différents moyens pédagogiques, la connaissance du vin dans un large esprit d’ouverture au public. Elle veut promouvoir par différentes actions culturelles une rencontre des amis du vignoble et du vin. Cette association est étrangère à toute opération à caractère commercial ou publicitaire. Elle se situe délibérément dans le cadre d’une action culturelle concertée avec les adhérents.
12 Juillet 2017
Jeudi 18 mai – le départ : 6heures
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Présents : Alain Bailly, Pascal Bailly, Marie-Thérèse Bettiol, Jean-Marie Chaudot, Alain Decaudin, Guy Hézard, Michel Guillier, Jean-Pierre Marchand, Michel Morel, Marc Morel, Patrick Maillard, Christian Orsola, Yves Riff, Martin Rousselet,
Domaine Bastien Jolivet 8 route de Lyon 07300 Saint-Jean de Muzols
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Situé dans la partie nord de la vallée du Rhône, dans le cœur historique de l’appellation Saint Joseph, le domaine a réalisé ses premières vendanges en 2014. Après plusieurs années d’expérience en France et à l’étranger, Bastien Jolivet décide de revenir sur l’exploitation familiale et de s’associer avec son père. Ils arrêtent alors de vendre les raisins pour faire leur propre vin. Le domaine est composé aujourd’hui de 8ha, majoritairement en Saint Joseph rouge et blanc.
Le vignoble est planté en coteau sur des expositions Sud/Sud-Est avec de nombreux murs en pierre afin de retenir la terre. Ces terroirs granitiques sont les lieux idéaux pour que la Syrah s’exprime pleinement. Le travail à la vigne s’effectue presque intégralement à la main.
Ils tendent à réaliser des vins les plus équilibrés possibles et pensent que le travail à la vigne en est la clef. Le travail en cave est un accompagnement du raisin, les vinifications sont traditionnelles en cuves inox avec une régulation des températures afin de maîtriser les extractions. L’élevage et les fermentations malo lactiques s’effectuent en barrique.
-Saint-Joseph blanc 2016 : 100% marsanne
Couleur pâle, nez floral assez intense. Bouche ample, bel équilibre acidité/ alcool avec du gras, finale longue sur du floral avec une légère amertume. Beau vin
-Saint-Joseph blanc 2016 : marsanne et roussanne
Fruits jaunes en bouche. Acidité plus marquée que le vin précédent, bien équilibré et finale agréable.
-Saint-Joseph blanc 2016 : 100 % marsanne sur coteau, sol de gneiss
Moins aromatique que le précédent. Un peu perlant en bouche, une acidité bien présente mais présente du gras.
-Saint-Joseph blanc 2015 : "clef de sol " 95 % marsanne, 5 % roussanne
Joli nez floral. Bouche ample, équilibrée avec une acidité présente sans défaut. Belle pureté.
Encore sur la retenue.
-Vin de France rouge 2016 : "cuvée Louis." 100 % syrah Jeunes vignes. Elevage en cuve
Nez aromatique et complexe avec des arômes de violette, fraise, cerise noire et notes épicées. Bouche dense tout aussi aromatique, bien équilibrée et structurée. Belle finale longue sur les fruits rouges et noirs. Beau vin.
-Saint-Joseph rouge 2015 : "l’instinct". Assemblage de toutes les parcelles et 15%
grappes entières
Robe bien noire. Nez fruité. Bouche dense, matière équilibrée avec les tanins fondus. Belle structure. Beau vin
-Saint-Joseph rouge 2015 : 1907. Vieilles vignes en coteau. 70 % grappes entières
Robe bien noire. Nez fruité. Bouche dense. Tanins présents dans une belle matière. Un peu rapeux en fin de bouche dû à la rafle qui ressort.
Vin puissant qu’il faut attendre
-Saint-Joseph 2016 : Tiré du fût de 4 ans. Raisins égrappés
Vin bien équilibré possédant une grande fraîcheur sur les fruits noirs. Bel équilibre acide-alcool ; Très agréable à boire, un peu gouleyant.
-Saint-Joseph vieilles vignes 2016 : 100% grappes entières
Nez discret. Bouche dense, grande matière complexe avec des notes fumées. Tanins encore présents. Du potentiel.
Domaine Frédéric Boissonet 53 rue de Tournus 07340 Serrières
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C'est en 1990 que Frédéric Boissonnet reprend le domaine familial. La maison, du 17ème siècle située à Serrières (Ardèche) au cœur des Côtes du Rhône Septentrionales, cache des caves voûtées, restaurées avec passion où sont élevés les Saint Joseph et Condrieu.
Sur les côteaux escarpés qui surplombent la vallée du hHectare en AOC Condrieu) dans le plus grand respect du terroir et de la maîtrise des rendements. Le Domaine Boissonnet perpétue une tradition familiale qui prend tout son sens à travers l'histoire de ses caves datant du XVIIème siècle et dans lesquelles le vigneron élève ses vins en fûts depuis 1990. Frédéric Boissonnet a repris et relancé l'activité de son père et de son grand-père à qui il rend hommage avec la Bélive (Saint Joseph Rouge), clin d’oeil à la cuvée du même nom que ce dernier produisait. Le domaine accorde une grande importance à son histoire. Quand on regarde les paysages entre Vienne et Tain l'Hermitage, nous sommes marqués par le contraste entre le débit du Rhône et les vignes "suspendues" sur des pentes vertigineuses. Le Domaine Boissonnet met donc l'accent sur la bonne conduite de la culture de la vigne, dans le respect de son terroir et de son raisin.
Comme Frédéric aime à le dire « Sans de bons raisins, on ne peut pas faire de bons vins »..
-Condrieu 2016 : en cuve
Encore un peu fermé, mais perception de notes de violette, muguet. Bouche aromatique, grasse, puissante. Finale longue sur le fruit mûr
Beau vin
-Saint-Joseph blanc 2012 : 80% marsanne 20% roussanne
Nez d’agrumes, mirabelle. Bouche grasse, équilibrée. Finale moyenne
-Condrieu 2015 :
Nez agréable (bonbon anglais). Belle matière grasse, très aromatique. Finale longue, un peu chaude.
Beau vin, bon potentiel
-Saint-Joseph 2015 cuvée bélive :
Robe très noire. Attaque poivrée, fruits rouges. Matière très concentrée et peu aromatique. Finale chaude.
Vin décevant
-Saint-Joseph 2013 : cuvée avec ensemble des parcelles du domaine
Nez de fruits noirs, cassis. Bouche poivrée chaude avec peu de finesse. Fin de bouche peu agréable, rustique.
-Saint-Joseph 2008 cuvée Bélive :
Bouche avec des arômes tertiaires, de médicaments. Tanins fondus mais peu élégants. Finale alcooleuse et courte.
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