Cette association a pour but de favoriser par différents moyens pédagogiques, la connaissance du vin dans un large esprit d’ouverture au public. Elle veut promouvoir par différentes actions culturelles une rencontre des amis du vignoble et du vin. Cette association est étrangère à toute opération à caractère commercial ou publicitaire. Elle se situe délibérément dans le cadre d’une action culturelle concertée avec les adhérents.
23 Septembre 2006
TECHNIQUE DE
Mercredi 26 mars 2003
Avec Jean-Perre Marchand
1 .VIN DE PAYS DES COLLINES DE
arpents du frère Nonenque. Abbaye de Valmagne à Villeveyrac.
Cépages :Viognier :70% Roussane :28%,Grenache :2%
Belle robe jaune pâle,bien brillante et bien limpide.Couleur indice d’un vin jeune. Bonnes
coulures le long du verre annonçant une assez bonne teneur en glycérol.
Le nez est d’une intensité correcte,agréable avec des arômes de fruits à chair jaune :
abricot,pêche et quelques notes de fleurs blanches.
En bouche, le vin parait d’assez bonne tenue et pourvu d’un bon équilibre. De la
rondeur,du gras, mais une petite dominante alcoolique qui gêne certains
dégustateurs.
Un vin assez étoffé à boire maintenant.
2. DOMAINE DES HAUTES TERRES :2002 .vin de pays. Coteaux du Languedoc
Gilles Azam à Roquetaillade.
Cépage : Chenin
La robe est de même couleur que le vin précédent, aussi nette, limpide et bien
brillante.
Le nez est très expressif et intense et présente des arômes caractéristiques
de pamplemousse avec quelques notes de fleurs blanches.
La bouche est fraiche et équilibrée. Pas de dominante alcoolique mais une acidité
assez présente qui apporte un peu de nervosité donnant un coté agréable à ce vin.
On peut lui reprocher un manque de longueur en fin de bouche.
3 . CHATEAU HAUT GRELOT : 2002 :1ères côtes de Blaye .
Joel Bonneau à St Ciers/Giron
Cépages :Sauvignon :80%, Sémillon 20% .
La robe est jaune pâle, limpide , brillante avec de bonnes coulures.
Le nez est expressif,intense,persistant avec des aômes de cassis, de buis et
des notes de fleurs blanches.
La bouche montre une belle fraicheur et une acidité convenable .Confirmation
du nez dans son expression aromatique (bourgeon de cassis et buis)
Bonne persistance aromatique.Aboire avec des fruits de mer.
4 .BORDEAUX SUPERIEUR :CRU MONPLAISIR 2001 :
Earl des Eyrins à Margaux
Cépages :Merlot 70% ,Cabernet sauvignon 30%
La robe est d’un joli rubis intense et d’une belle vivacité.
Le nez est agréable présentant une complexité discrète avec des arômes
de fruits rouges ,vanille(bois neuf),sous bois.
La bouche est ample.Les tanins sont encore sensibles mais fins.Pas d’arômes
dominants.Certaines personnes ont trouvé ce vin un peu sévère,austère.
5 .COTEAUX DU LANGUEDOC :ABBAYE DE VALMAGNE 2000 :
Gaudard D’allaines à Villeyrac
Cépages :Syrah :55%,Mourvèdre : 35%,Grenache : 10%
La robe est foncée,d’un joli rubis avec de belles coulures.
Le nez présente des arômes de fruits rouges,d’épices assez intense.Bonne densité
et bonne persistance.
L’attaque en bouche est ample et pleine.Bon équilibre tanins-acidité mais ce vin
montre un caractère métallique en fin de bouche.
6 .BEAUJOLAIS :LES GRIOTTES 2001 :DOMAINE DU VISSOUX :.P.M Chermette à
Saint-Vérand
Cépage : Gamay
Robe rouge cerise,peu profonde,bien brillante et bien limpide .
Le nez est très ouvert avec des notes de fruits rouges et un léger boisé.
La bouche est agréable,fraiche. Les tanins sont souples.Bon équilibre.
Vin convivial à boire dans les 2 ans de façon optimal qui s’adapte à
Beaucoup de circonstances et de mets.
Jean-Pierre Marchand
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