Cette association a pour but de favoriser par différents moyens pédagogiques, la connaissance du vin dans un large esprit d’ouverture au public. Elle veut promouvoir par différentes actions culturelles une rencontre des amis du vignoble et du vin. Cette association est étrangère à toute opération à caractère commercial ou publicitaire. Elle se situe délibérément dans le cadre d’une action culturelle concertée avec les adhérents.
28 Septembre 2006
| CONFRERIE DE BACCHUS DU VAL DE SAONE | |||||
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| CAS DES VINS BLANCS | |||||
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| | | Alcool / Glycérol | | ||
| | | Insuffisant | Normale | Excés | |
| Acide | Insuffisant | plat, creux, aqueux, petit | mou, doucatre, doucereux | chaud, lourd | |
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| Equilibré | minci, sec, acidulé | équilibré, rond | plein, gras, charnu, | | |
| moelleux, étoffé, confit | | ||||
| Excés | pointu, aigu, dur, agressif, | frais, fluide, tendu, friand, | ample, riche, corpulent, | | |
| acide, mordant, vert,acide | fringant, nerveux | opulent | | ||
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