UNE GRANDE DEGUSTATION DES VINS DE SAUTERNES ET BARSAC
Le vin de Sauternes, célébré dès le 11ème siècle par Richard Cœur de Lion était pour les gourmets des siècles passés, le plus raffiné des grands vins blancs.
Le Sauternais bénéficie d’un sol où se mêlent harmonieusement des couches de silice, de calcaire et de graves déposées au cours des âges qui apportent au vin, finesse, puissance et onctuosité. La région, traversée par le Ciron, affluent de la Garonne, jouit ainsi d’un microclimat qui amène en automne des brouillards matinaux, vite dissipés par un chaud soleil propice aux belles vendanges.
L’originalité essentielle et le grand secret du Sauternes et du Barsac résident dans l’art de récolter le raisin. Il faut attendre sa concentration due au Botrytis Cinéréa qui apporte un surcroît de liqueur. La cueillette se fait en plusieurs "tries", les vendangeurs ne choisissant à chaque passage que les grains les plus confits atteints de "pourriture noble".
Obtenus à partir de 3 cépages : le sémillon ( 70 à 80% ), le sauvignon ( 20à 30 % ) et la muscadelle, les vins de Sauternes développent leur bouquet au vieillissement avec des notes de miel, noisettes et orange confite.
La Confrérie vous convie à faire connaissance avec ces grands vins blancs liquoreux et surtout à déguster et entrer dans le plaisir absolu qu’il peut offrir : le Château d’Yquem.
C’est Sandrine Garbay maître de chai au château d’Yquem qui nous fait l’honneur de venir nous présenter ces vins de légende le :
| Jeudi 10 mai à 20 heures au F.J.T 2 rue André Maginot à Gray |
Avec au programme :
Millésime 2002 : -Château Doisy-Daëne -Château Doisy-Védrines
-Château Guiraud -Château La Tour Blanche
-Château Suduiraut -Château d’Yquem
Millésime 1989 : -Château Coutet
Les châteaux d’Yquem et Coutet seront accompagnés de toasts de foie gras et Roquefort.
Une dégustation exceptionnelle !
Entrée adhérent : 30 €
Entrée invité : 35 €
Compte tenu du caractère prestigieux de cette soirée et du nombre important de personnes attendues, la participation à la dégustation ne peut se faire que sur réservation en envoyant le bulletin de participation joint à l’envoi pour le 7 mai, dernier délai à :
Sophie Michelin 5 B rue de Sonjour 70100 Gray la ville
A bientôt
Le bureau
