Les VINS du CHILI
Il y a plus de 400 ans les Espagnols ont découvert que le Chili est un lieu idéal pour produire du vin et du coup ils ont importé leurs vignes et leur connaissance au Chili. Mais ce n’est que dans les années 80 que l’exportation a débuté. Au départ le vin chilien était un produit bon marché. C’était le but des chiliens: l’exportation d’un produit de masse. Mais les dernières années on a constaté que le Chili pouvait produire un vin de très bonne qualité tout en offrant des prix corrects. Excluvino s’est donné comme tâche de prouver à ses clients que les viticulteurs chiliens peuvent produire un très bon vin sans craindre la concurrence du ‘Vieux Monde’. Le grand avantage pour le vin chilien c’est le rapport qualité/prix. Là où dans le ‘Vieux Monde’ les très bons vins sont onéreux, les vins du Chili restent très abordables.
Un autre avantage est la législature: dans le ‘Vieux Monde’ le viticulteur est soumis à une législature très stricte ce qui dans le ‘Nouveau Monde’ est beaucoup moins le cas. En plus le Chili est le seul pays qui n’est pas contaminé par la puce du raisin (le phylloxéra). En 1860 cet insecte était à l’origine de la destruction du vin Européen. Pour remédier à ce fléau on pratiquait des greffes sur des souches Américaines, ce qui signifie que seulement au Chili on cultive les raisins originaux. La Confrérie vous invite à découvrir ces vins d’une diversité exceptionnelle et unique d’un pays de l’Amérique du sud : le Chili.
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Jeudi 19 septembre à 20 heures au FJT rue André Maginot à Gray
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avec Marc Stievenard caviste conseil "au goût du vin" à Quétigny
Entrée adhérent : 25 € Entrée invité : 30 €
Domaine Santa Rita
-DO vallée centrale, sauvignon blanc "120" "réserva Espécial" 2017
-DO vallée Casablanca, chardonnay réserve 2016
-DO vallée centrale, chardonnay « 120 » "réserva Espécial" 2018
-DO vallée centrale, pinot noir "Secret réserve" 2016
-DO vallée Colchagua, carménère "Médalla réal" 2014
-DO vallée Maipo, triple C (cab. sauvignon, cab. franc, carménère) 2011
-DO vallée Lapalta, carménère "Pehuen" 2013
-DO vallée Maipo, cabernet sauvignon "Casa Réal"2010
