La gastronomie Franc-Comtoise Avec Joël Césari chef de cuisine étoilé au restaurant la Chaumière à Dole Samedi 28 novembre 2009 ************ En apéritif : Cube de fenouil avec sésame torréfié, cake aux épices et aux olives noires, bille de parmesan et...
Confrérie de Bacchus du val de Saône A la découverte des vins de Beaune Rouge et blanc, à l'image de ses terroirs, l'appellation Beaune s'étire sur 652 ha sur un large coteau entre Pommard au sud et Savigny au nord, pour venir mourir au pied de la ville....
TECHNIQUE DE LA DEGUSTATION dégustation du jeudi 4 septembre 2008 avec Jean-Pierre Marchand de la Confrérie de Bacchus du val de Saône ************************ 1-VIN DE PAYS DE FRANCHE COMTE 2003 : Domaine d'Esprits 25440 Buffard La robe jaune clair dévoile...
Confrérie de Bacchus du val de Saône COMMANDE DE CHÂTEAU HAUT-MARBUZET 2007 et CHÂTEAU LAYAUGA-DUBOSCQ 2007 en primeur Lors de la verticale de Haut-Marbuzet organisée le 27 mars dernier avec Bruno Duboscq, vous avez été très nombreux à apprécier le millésime...
Confrérie de Bacchus du val de Saône COMMANDE DE VINS Pour le 15 février dernier délai à envoyer à Christèle Martin, 4 rue du Général Guyot 70100 Mantoche Suite à la demande de nombreux adhérents, la Confrérie de Bacchus vous propose une commande groupée...
Confrérie de Bacchus du val de Saône Commande de Château Haut-Marbuzet en primeur 2008 ***************** Comme chaque année à cette période nous vous proposons une commande de château Haut-Marbuzet en primeur. Il s'agit du millésime 2008. Le propriétaire...
Confrérie de Bacchus du val de Saône T ECHNIQUE POUR DEGUSTER LE VIN ET APPRENDRE A EN PARLER Apprécier, préférer, c'est déjà un pas vers la dégustation, mais cela nécessite d'aller plus loin. La dégustation ou analyse sensorielle, se décompose en trois...
LES VINS DE LA RIOJA Malgré le réveil de beaucoup de régions viticoles espagnoles qui encouragées par quelques succès rapides, ont pensé un temps être en mesure d'éclipser la Rioja. Le cépage tempranillo domine sur les 63500 hectares de vignes de la DO...
Confrérie de Bacchus du val de Saône Le 5 janvier 2009 Assemblée générale LES VINS DE CHABLIS Malgré une célébrité séculaire qui lui a valu d'être imité de la façon la plus fantaisiste dans le monde entier, le vignoble de Chablis a bien failli disparaître...
LES VINS DE CHABLIS Dégustation du jeudi 29 janvier 2009 Avec Jean-Pascal Péquignot, délégué commercial du domaine William Fèvre ****************** 1-SAINT BRIS 2007 : Domaine William Fèvre à Chablis Cépage : sauvignon La robe est jaune clair avec un...
BULLETIN DE PARTICIPATION Soirée Rioja Jeudi 26 mars 2009 à 20 h au F.J.T A envoyer à Sophie Michelin 5 B rue de Sonjour 70100 Gray la ville Entrée adhérent : 25 € Entrée invité : 30 € Prénom et nom ....................................................................................
Confrérie de Bacchus du val de Saône COMMANDE DE VINS DE RIOJA Suite à la dégustation des vins de la Rioja le jeudi 26 mars, Olivier Rivière, notre animateur, nous propose deux de ses vins rouges : Rioja Uva 2008 et Rioja Ganko 2007. Ces vins ne seront...
Chers Amis Gourmets, La Confrérie de Bacchus du val de Saône a le plaisir de vous convier cette année à un dîner dégustation sur le thème du : champagne avec Marc Morel chef cuisinier à Reims Un menu tout champagne de l'entrée au dessert ! Une soirée...
CONFRERIE DE BACCHUS DU VAL DE SAÔNE Conseil d'administration 2009 NOM TEL. ADRESSE FONCTIONS Alain BAILLY alainbailly@gmail.com dom : 03.84.64.80.50 cab : 03.84.64.85.42 455 rue du Val de Saône 70100 Gray la ville Vice Président : Coordination générale/...
Article 19 : Nature et pouvoirs des Assemblées Les Assemblées Générales régulièrement constituées représentent l’universalité des membres de l’association. Dans la limite des pouvoirs qui leur sont conférés par les présents statuts, les Assemblées obligent,...
Bulletin de participation Soirée vins de Beaune Jeudi 23 octobre à 20 heures au F.J.T A envoyer à Christèle Martin, 4 rue du Général Guyot 70100 Mantoche pour le 20 octobre Entrée adhérent : 20 € Entrée invité : 25 € Nom et prénom (adhérent)....................................................................
LES VINS DE MARGAUX Margaux est assurément un nom plus que célèbre dans le monde entier. Les vins de château Margaux et de son voisin château Palmer sont ceux qui atteignent le plus souvent les plus hauts sommets en matière de prix. Il faut savoir que...
Confrérie de Bacchus du val de Saône Cher(e) Ami(e) Suite à la soirée riesling du jeudi 22 octobre, la Confrérie propose une commande groupée des 2 rieslings du domaine Immelé. La livraison ne se fera qu’au mois de mai pour avoir le port gratuit car le...
Confrérie de Bacchus du val de Saône BULLETIN DE PARTICIPATION Soirée Margaux Jeudi 28 mai à 20h au F.J.T Entrée adhérent : 28 € Entrée invité : 33 € Prénom et Nom.........................................................................................................................
Qu’est-ce qu’un cépage ? comment le reconnaître en dégustation ? L’amateur qui s’intéresse au vin et à ses arômes doit connaître les cépages. Si l’on désire apprendre l’élevage du vin et les changements qu’il subit en vieillissant, il faut étudier le...
Confrérie de Bacchus du val de Saône Commande de vins de Tokaj Suite à la dégustation de haut niveau des vins de Tokaj du jeudi 16 septembre, et à la demande d’un certains nombre de personnes présentes, la Confrérie de Bacchus propose une commande groupée...
Jeudi 28 janvier 2010 Les vins de Maury et chocolat avec Robert Poudéroux vigneron à Maury et M.Jacques Franzini maître chocolatier Appelés à juste titre vins de pays Cathares, les vins de Maury sont issus d’un petit vignoble de 17 km de longueur sur...
Confrérie de Bacchus du val de Saône Assemblée générale Gray le 4 janvier 2010 LES VINS DE MAURY et le chocolat Appelés à juste titre « vins de pays Cathares », les vins de Maury sont issus d’un vignoble de 1700 ha abrité au nord par les Corbières et...
« Nature généreuse et savoir faire » Une soirée festive animée par un chef étoilé talentueux. La gastronomie franc-comtoise a démontré qu’elle pouvait entrer dans la cour des grandes…cuisines françaises La traditionnelle soirée harmonie des mets et des...
Dégustation du jeudi 28 octobre 2010 Aves Jean-Louis Barthod, Président des Amis du comté et Claire Perrot, formatrice et dégustatrice dans le domaine du goût ************* * 1er comté : Provenance : fruitière d’Orgelet. Fabrication : avril 2010. Age...
