Cette association a pour but de favoriser par différents moyens pédagogiques, la connaissance du vin dans un large esprit d’ouverture au public. Elle veut promouvoir par différentes actions culturelles une rencontre des amis du vignoble et du vin. Cette association est étrangère à toute opération à caractère commercial ou publicitaire. Elle se situe délibérément dans le cadre d’une action culturelle concertée avec les adhérents.
20 Décembre 2021
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Jeudi 27 janvier 2022 |
Le vin jaune…un vin de patience
avec Michel Bettane, journaliste et écrivain
Natif de Château-Chalon, le vin jaune est le roi incontesté de cette appellation. Il est aussi produit en AOC Arbois, l’Etoile et Côte du Jura. Il fait l’objet d’un élevage spécifique dit « sous voile ». La fermentation achevée, il est conservé au minimum six ans et trois mois en fût de chêne sans intervention de la part du vigneron. Ce procédé qui respecte l’évaporation naturelle du vin provoque la création d’une fine pellicule de levures en surface. C’est elle qui patiemment nourrit le vin du fameux « goût de jaune » aux arômes complexes de noix, amande, épices…Un vin sec qui fait des merveilles avec le temps.
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Jeudi 24 mars 2022 |
Les ex-crus bourgeois exceptionnels
du Médoc
avec Bruno Duboscq du château Haut-Marbuzet
La classification des crus bourgeois correspond à une distinction des vins de Bordeaux de grande qualité mais qui n'ont pas accédé à la classification historique des grands crus classés de 1855. Les 9 vins classés crus bourgeois exceptionnels mériteraient de tutoyer les grands et feraient pour les fêtes un très beau cadeau. Or ceux-ci ont boudé le classement depuis l’annulation de l’édition 2003. Ces 9 châteaux répartis dans les 7 appellations médocaines seront soumis à la dégustation dans le millésime 2011
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. Jeudi 19 mai 2022 |
Les vins du château Cos Labory
5ème cru classé Saint-Estèphe
avec Bernard Audoy Propriétaire du château
Ce vignoble de dix-huit hectares, posé sur la colline de Cos, bénéficie d’un terroir de graves du quaternaire et d’un drainage remarquables. Pour en extraire le meilleur, il veille à parfaire millésime après millésime l’adéquation entre parcelles et cépages. En optant pour une vinification à basse température pour garder et extraire le fruit, il veut également proposer des vins aptes au vieillissement.
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Samedi 3 juin 2022 |
Salon des vins de pays
de Franche Comté à la Halle Sauzay
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Jeudi 23 juin 2022 |
Les grands rieslings allemands
avec Christophe Lacaille de Khiel
L’Allemagne est l’un des pays les plus septentrionaux d’Europe ; Pourtant les amateurs du monde entier s’accordent à dire que les rieslings allemands font partie des meilleurs du monde. Le riesling tient la première place des cépages cultivés dans ce pays avec 20794 hectares soit 20,4% de la superficie viticole allemande ; Le cépage se caractérise par son coté à la fois minéral mais aussi fruité. En Allemagne, la maturation du riesling apparait entre fin septembre et fin novembre pour élaborer les vendanges tardives.
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Mercredi 14 septembre 2022 |
Les vignobles de Haute Saône
"de la naissance à la renaissance"
avec Xavier Guillaume viticulteur à Charcenne
Au XIXème siècle, le mildiou et le phylloxéra dévastent le vignoble. La reconstitution a été stoppée par la guerre de 1914-18 qui emporte de nombreux vignerons et décourage ceux qui reviennent trouvant les vignes en friche ou en mauvais état. A partir des années 1970 des hommes courageux comme H.Guillaume des associations à Champlitte entreprennent de reconstituer le vignoble. La vigne s’inscrit donc dans le présent et son histoire n’est pas terminée.
Une dégustation de vins de Haute-Saône suivra.
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Jeudi 20 octobre 2022 |
Le cépage pinot gris,
Un cépage aux multiples facettes
avec Martine Sipp vigneronne à Ribeauvillé
Cépage noble, le pinot gris est principalement utilisé dans l’encépagement des crus d’Alsace. Installé depuis le 17ème siècle, il était appelé tokay jusqu’en 2007 ; Sa culture s’est considérablement développée ces quarante dernières années, sa part passant de 4 à 15 % de l’encépagement. Ce vin se distingue par sa complexité aromatique et sa grande finesse.
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Samedi 19 novembre 2022 |
Diner dégustation
avec Nicolas Isnard chef au restaurant étoilé l’Auberge de la Charme à Prenois.
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