Cette association a pour but de favoriser par différents moyens pédagogiques, la connaissance du vin dans un large esprit d’ouverture au public. Elle veut promouvoir par différentes actions culturelles une rencontre des amis du vignoble et du vin. Cette association est étrangère à toute opération à caractère commercial ou publicitaire. Elle se situe délibérément dans le cadre d’une action culturelle concertée avec les adhérents.
28 Septembre 2006
Gray le 6 Septembre 2004
CONFRERIE DE BACCHUS DU VAL DE SAÔNE
EXISTE-T-IL UN VRAI STYLE DES VINS DE BOURGOGNE ?
Véritable écrin pour les grands vins rouges et blancs, le plus beau terroir viticole du monde, le plus maitrisé aussi, la Bourgogne est certainement la région qui a été depuis des lustres la plus étudiée, la plus disséquée par ses propres vinificateurs, qu’ils aient été ordres religieux, vignerons ou maisons de négoce.
Ici, on cultive depuis près d’un millénaire 2 cépages uniques : le Chardonnay et le Pinot noir .Au pays des « climats », on connaît sur le bout des doigts, le potentiel de chaque parcelle, le style particulier de chaque vin .La mémoire est ici bien réelle et plus forte que partout ailleurs. Or pour des grands vins enviés dans le monde entier, combien de bouteilles décevantes sans finesse ni complexité, surtout quand on considère leurs prix, toujours redoutables. C’est qu’en effet les méthodes de vinification ont subit d’importantes modifications. De nouvelles techniques sont apparues, d’autres plus traditionnelles ont été maintenues. Toutes ne sont pas heureuses, loin s’en faut. Mais il semble aujourd’hui qu’une nouvelle école redonne aux vins de la vigueur et de la couleur. Ces nouveaux Bourgognes plus étoffés, plus longs à s’affiner avec une texture soyeuse et une richesse de sève, ne sont malheureusement pas compris de tous et suscitent des rejets aussi passionnés que les adhésions qu’ils provoquent.
Pour mieux comprendre et connaître les vins de la Bourgogne, la Confrérie de Bacchus propose de commencer un cycle consacré à cette région sur ce que l’on peut entendre par le vrai style de ses vins.
C’est Bernard HUDELOT , œnologue et vigneron à Villard Fontaine en Hautes Côtes de Nuits qui expliquera et montrera les différents styles des vignerons, en comparant les vins issus de vinification traditionnelle et les vins dit modernes au travers des différentes appellations .Une soirée qui peut s’apparenter à la « querelle des anciens et des modernes » Elle aura lieu le :
Jeudi 30 septembre 2004 à 20h
Au Foyer des jeunes travailleurs, 2 rue André Maginot à Gray
Une soirée prometteuse et qui ne manquera pas d’être polémique !
Entrée : 20 euros
Au programme :
*2 chardonnays : * 2 pinots noirs « grande vitesse »
Htes côtes de Nuits les Jiromées 1994 Htes côtes de Nuits 2001
Htes côtes de Nuits Le Rouard 1997 Village
*4 pinots noirs « petite vitesse » Dne de Montmain * 1 vieux chardonnay
Htes côtes de Nuits 2001 Htes côtes de Nuits le Rouard 1990
Htes côtes de Nuits Les Genevrières 1996
Grande tradition 1997
Nuits St Georges 1er cru les Chaboeufs 1976
Afin de nous faciliter les tâches d’intendance, veuillez nous renvoyer le bulletin de participation joint avec le chèque correspondant pour le 28 septembre à
Sophie Michelin 5B rue de Sonjour 70100 Gray la ville Tél : 03.84.65.59.14
Le Bureau
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