Cette association a pour but de favoriser par différents moyens pédagogiques, la connaissance du vin dans un large esprit d’ouverture au public. Elle veut promouvoir par différentes actions culturelles une rencontre des amis du vignoble et du vin. Cette association est étrangère à toute opération à caractère commercial ou publicitaire. Elle se situe délibérément dans le cadre d’une action culturelle concertée avec les adhérents.
28 Septembre 2006
Gray le 15 avril 2005
CONFRERIE DE BACCHUS DU VAL DE SAÔNE
Chers amis oenophiles, une soirée d’exception !
A LA DECOUVERTE DU CEPAGE MERLOT DU LIBOURNAIS
En viticulture, aucune évolution à long terme n’est due au hasard. En effet l’extension des plantations de merlot s’est faite pendant la reconstitution du vignoble dévasté par le phylloxéra, puis après la 2ème guerre mondiale, particulièrement après le gel terrible de 1956. A quoi attribuer ce succès ? Tout d’abord le merlot est une variété qui plait au vigneron, c'est-à-dire qu’il juge ses qualités bien supérieures à ses défauts. Il produit beaucoup de raisins et s’adapte avec plus de souplesse aux conditions climatiques d’un grand nombre de terroirs du bordelais.
C’est aussi le chouchou de beaucoup de vinificateurs. Ils ne lui reconnaissent qu’un défaut : son manque d’acidité, défaut tout à fait secondaire dans les cuviers bien équipés. Pour le reste c’est le grand amour ! Séducteur, il charme qui le boit par ses nombreux arômes à la fois animaux (cuir, gibier) fruités( cassis, fraise et parfois fumé) et empyreumatiques( arômes de grillé). Il donne des sensations tactiles, riches et voluptueuses évoquant la soie et le velours et ne heurte pas par des tanins secs. Bref, selon l’expression de J.CL.Berrouet « un vin qui apporte le plaisir et se caractérise avant tout par l’équilibre et l’harmonie »
En France, le merlot est surtout connu dans la région bordelaise en particulier à Pomerol et à St Emilion, ses deux territoires de prédilection. La réputation de vins tels que Château Pétrus et Château Trotanoy permet de mesurer les possibilités de ce cépage. Contrairement aux habitudes d’autres continents, le vin de merlot est rarement pur. Il participe généralement à des assemblages à raison de 30% dans le médoc, 40% dans les graves, 60% à St Emilion, 85% parfois davantage dans les pomerols.
Pour parler de ce cépage roi en Libournais, la Confrérie accueille 2 hôtes de marque :
Jean-Claude Berrouet régisseur du Château Pétrus
et Pascal Delbeck, propriétaire du Château Belair à St Emilion
Cette dégustation d’exception vous permettra d’apprécier toutes les nuances de ce cépage adapté le mieux possible aux contraintes des sols et des micro-climats de St Emilion et de Pomerol le
| Jeudi 12 mai à 20 heures au FJT rue André Maginot à Gray
|
Entrée : 20 euros
Vous aurez l’occasion de goûter 6 vins de grands châteaux du libournais dans le millésime 2001:
St Emilion : Château Belair Pomerol : Château La Fleur Pétrus
Château Barrail du Blanc Château Trotanoy
Château Moulin du Cadet Château De Salle
Compte tenu du caractère exceptionnel de la soirée et du grand nombre de personnes attendues, nous vous serions reconnaissant de bien vouloir nous faciliter les tâches d’intendance en renvoyant le bulletin de participation à :
Sophie Michelin 5 B rue de Sonjour 70100 Gray la ville Tél : 03.84.65.59.14
Une soirée à ne pas manquer !
N’oubliez pas d’apporter 2 verres à dégustation
A très bientôt Le Bureau
Voir le profil de Alain Bailly sur le portail Overblog
