LES VINS DE MOREY-SAINT-DENIS
Dégustation du jeudi 18 octobre 2007
Avec Laurent Ponsot vigneron à Morey-Saint-Denis
1-MOREY-SAINT-DENIS 1er cru Clos des Monts Luisants 2004, vieilles vignes : Domaine Ponsot
Cépages : 20% chardonnay, 80 % aligoté Pas de fermentation malo-lactique
Belle robe jaune doré avec quelques reflets verts brillants.
Nez d’une grande pureté aromatique, essentiellement floral (acacia ) mêlé à quelques notes d’agrumes, de beurre et
de menthe apportant beaucoup de fraîcheur.
Bouche élégante, ample, puissante, grasse, riche, bien équilibrée avec une jolie expression citronnée. Texture bien
construite et une longue persistance fine.
Très beau vin encore jeune qui a étonné les dégustateurs. A servir sur un poisson en sauce.
2-MOREY-SAINT-DENIS 2004 : domaine Pierre Amiot.
Robe rouge cerise relativement claire.
Nez expressif et profond très agréable de fruits noirs, cassis et cerise.
La bouche se révèle fruitée, ample et bien équilibrée. De beaux arômes en rétro olfaction et une bonne persistance.
On note une pointe acide en finale.
Beau vin, bien fait qui peut se boire dès maintenant, mais peut se garder quelques années en cave.
3-MOREY-SAINT-DENIS 1er cru les Millandes 2004 : Michel Magnien.
Robe rouge grenat intense
Les arômes perçus au 1er nez laissent place aux arômes de fruits noirs et de fumé.
La bouche est fruitée, pleine sans creux ni excès. Les tanins sont bien enrobés et donnent un équilibre sans faille.
Les arômes de bouche sont puissants se poursuivant en une longue persistance.
C’est un vin gourmand, bien construit qui ne demande qu’à vieillir.
4-MOREY-SAINT-DENIS 1er cru les Ruchots 2004 : Domaine Arlaud
Robe superbe grenat sombre avec franges violacées.
Nez expressif et de belle élégance exprimant avec finesse les fruits noirs, la cerise.
La bouche se révèle ample, fruitée, gourmande, savoureuse, avec une matière à la fois riche ,fine et équilibrée.
Une finale solide et longue.
Très beau vin à conserver patiemment dans sa cave.
5-CLOS DES LAMBRAYS 2004 : Domaine des Lambrays
Robe grenat sombre bien soutenu.
Nez complexe, marqué par une bonne expression de fruits noirs, avec quelques notes animales, cassis, pointes
kirschées et quelques épices.
En bouche,a été tout particulièrement apprécié l’équilibre entre le fruit ( présent du début à la fin ), la matière
( les tanins sont bien extraits sans excès ) et l’acidité ( en finale ) apportant une certaine fraîcheur. On notera une
fin de bouche poivrée et une longue persistance complexe.
Grand vin de très belle densité.
6- CLOS SAINT-DENIS 2004 : Jean-Paul Magnien
Belle robe rouge cerise
Nez légèrement fermé, mais marqué par des notes végétales, fougère, d’une grande finesse.
Ce vin dévoile toute sa potentialité en bouche avec la fermeté de la jeunesse et avec la vigueur des vins de longue
garde. Equilibré, beaucoup d’ampleur, une texture serrée et une belle persistance.
C’est un vin magnifique, droit, de bonne tenue, racé, plein de promesses. A revoir dans une quinzaine d’années.
7-CLOS DE LA ROCHE 1998 : Domaine Ponsot
Robe superbe grenat avec quelques franges tuilées.
Nez complet d’une grande richesse sur des arômes tertiaires ( animal, cuir ) et des notes de fruits très mûrs.
Bouche puissante, dense, bien équilibrée. Une matière riche avec de beaux tanins. Des arômes complexes en
rétro olfaction qui laissent une grande persistance.
Un vin de belle expression, très bien fait. Un vin qui " donne " et qui a encore à donner.
JPMarchand
