Cette association a pour but de favoriser par différents moyens pédagogiques, la connaissance du vin dans un large esprit d’ouverture au public. Elle veut promouvoir par différentes actions culturelles une rencontre des amis du vignoble et du vin. Cette association est étrangère à toute opération à caractère commercial ou publicitaire. Elle se situe délibérément dans le cadre d’une action culturelle concertée avec les adhérents.
29 Décembre 2010
| Jeudi 27 janvier 2011 |
Les vins de Pessac-Léognan
avec Gabriel Vialard
Maître de chai au château Haut-Bailly
Cette appellation est l’une des plus jeunes appellation bordelaise, mais pourtant sa notoriété est déjà excellente. Elle n’a été fondé qu’en 1987. Elle est issue de la scission de l’appellation graves. Les meilleurs ambassadeurs de cette AOC sont les crus classés de graves qui sont situés à proximité de la ville de Bordeaux comme le célèbre château Haut Brion. La nature des sols riches en argile, graves, sable et le microclimat permettent la réalisation de grands vins élégants, soyeux, charpentés avec une grande aptitude à la garde. Les vins sont les amis de la restauration et les grands crus classés n’ont pas à rougir de leurs homologues médocains ou libournais
| Jeudi 31 mars 2011 |
Les vins de Rivesaltes
Avec José Serrano
Domaine Sainte Jacqueline à Saint-Estève
Comme tous les vins doux, les muscats de Rivesaltes sont des vins mutés, méthode de vinification consistant à arrêter la fermentation par ajout de 5 à 10 % d’alcool. Reconnaissable à leur robe variant de l’or pâle au jaune soutenu, ils se caractérisent par des arômes de raisins frais, fleurs blanches, agrumes et fruits exotiques. Leur douceur et leur délicatesse valorisent tout particulièrement les desserts à base de fruits, les tartes, salades exotiques, clafoutis, en apéritif ou en accompagnement d’un foie gras ou de fromages persillés.
| . Jeudi 26 mai 2011 |
Les vins de Meursault
Avec Jacky Rigaux
Universitaire (Bourgogne) et auteur
Les « petits châteaux » qui restent à Meursault sont les témoins d’une opulence ancienne attestant une notoriété certaine des vins produits. Avec Meursault commence la véritable production des grands vins blancs de Bourgogne avec des 1ers crus mondialement connus comme les Perrières, les Charmes, les Genevrières…Tous allient la subtilité à la force , la fougère à l’amande grillée, l’aptitude à être consommés jeunes aux possibilités de longévité. Sur une volaille en sauce blanche ou des crustacés grillés, le Meursault les sublime par sa texture onctueuse et par sa longue acidité distinguée.
| Jeudi 1er septembre 2011 |
Le Barolo
Le grand vin de l’Italie du nord
Avec Aldo Vajra vigneron à Barolo
Le Barolo est un vin italien du Piémont. Nombreux sont les amateurs de ce vin qui au fil des siècles ont loué les qualités du Barolo tant et si bien qu’il est aujourd’hui célèbre pour être le « roi des vins » d’Italie. Connu et apprécié des souverains et des nobles au moyen âge qui ne manquaient jamais de le proposer aux repas, c’est Camille de Cavour qui consacra son succès. L’essor qualitatif et quantitatif qu’ont connu depuis une vingtaine d’années les vins de Barolo est phénoménal. Le cépage roi est ici le nébbiolo dont le nom signifie brouillard ( en référence à l’épaisse couche nuageuse qui recouvre souvent les collines de la région.)
| Jeudi 27 octobre 2011 |
Les vins de la famille Duboscq
Château Haut-Marbuzet
Avec Bruno Duboscq
Bruno Duboscq fils du propriétaire du château Haut-Marbuzet, revient pour la 3ème fois au sein de la Confrérie pour nous faire connaitre et nous faire déguster les vins de la propriété comme Layauga-Duboscq, Chambert-Marbuzet, Mac-Carthy, et bien sûr Haut-Marbuzet..mais aussi de grands Bordeaux de la maison de négoce tenue par son frère Hervé. Une soirée « terroirs et grands crus pour un voyage au cœur du vignoble bordelais »
| Samedi 26 novembre 2011 |
Harmonie mets vins
Avec Yves Delplace
Chef de cuisine à l’Hôtel Matignon à Paris
Membre de l’académie française de cuisine
Rien n’est plus difficile que de trouver « le » vin idéal pour accompagner un plat. D’ailleurs peut-il y avoir un vin idéal ? Au chapitre du mariage des mets et des vins, la monogamie n’a pas sa place. Il faut profiter de l’extrême variété des vins français et étrangers et faire des expériences. C’est ce que propose la Confrérie en organisant cette année un repas avec des vins judicieusement choisis permettant peut-être d’approcher de la vérité.
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