Cette association a pour but de favoriser par différents moyens pédagogiques, la connaissance du vin dans un large esprit d’ouverture au public. Elle veut promouvoir par différentes actions culturelles une rencontre des amis du vignoble et du vin. Cette association est étrangère à toute opération à caractère commercial ou publicitaire. Elle se situe délibérément dans le cadre d’une action culturelle concertée avec les adhérents.
21 Décembre 2014
| Jeudi 29 janvier 2015 |
Les vins de Côte-Rôtie
avec Michel Bettane,
auteur du grand livre des vins de France
Etendu sur la rive droite du Rhône, le vignoble de Côte-Rôtie est un des plus connus de la vallée du Rhône. L'histoire nous apprend que la vigne est cultivée ici depuis les temps les plus reculés. Mentionné dès l’antiquité Columelle, le grec Plutarque célébraient le vin Côte Rôtie sous le nom de « vin viennois ». Ce vignoble, aujourd’hui reconnu pour la qualité exceptionnelle de ses vins a bien failli disparaître au XIXème siècle en raison de la difficulté de travailler les vignes. Il se distingue en effet par ses coteaux très pentus et très ensoleillés. Le côte-rôtie offre un bouquet délicat, fin, et a indéniablement sa place au sommet de la gamme des vins du Rhône
| Jeudi 26 mars 2015 |
Vin rouge et fromage :
la fin d’un mythe ?
avec Marie de Metz Noblat
Le plateau de fromages fait partie des rituels de la table, de tout déjeuner ou diner et l’association de ces fromages avec les vins a toujours été un moment privilégié qui transcende le seul plaisir du vin. Mais la conjugaison des vins et des fromages est certainement pour la plupart des gourmets, l’accord le moins travaillé. Beaucoup de fromages sont une vraie catastrophe, réduisant à néant les plus beaux vins. La Confrérie propose de démystifier cette discipline savoureuse à travers des expériences gustatives et des réponses aux principales questions .
| Jeudi 28 mai 2015 |
Les vins blancs de graves
et de Pessac-Léognan
Avec Valérie Vialard Maître de chai
au Château Latour-Martillac
Le Pessac-Léognan et les graves blancs sont des vins blancs secs. Ils sont produits dans le vignoble de Bordeaux plus précisément dans la région de Graves. Pour les blancs (20 % du vignoble) à la base, deux cépages, le sauvignon (souvent majoritaire) et le sémillon, propres à se satisfaire et à s’épanouir dans les sols pauvres des graves à caractères sableux ou calcaires (à ces deux principaux, s’ajoute également la muscadelle). Le sauvignon apporte structure, fraîcheur et fruité avec souvent ici un rappel du muscat. Le sémillon offre le gras de ses arômes uniques de fruits confits.
| Jeudi 10 septembre 2015 |
Les cépages rares et oubliés
avec Jean Rosen Directeur de recherche CNRS
et André Deyrieux expert
en patrimoines vitivinicoles
L’histoire des cépages est toujours la même partout en France : ils étaient tous très réputés à leur époque dans leurs pays, généreux, colorés, rustiques, aromatiques, ils étaient invités à la table des Rois puis est venu le temps de la « tradition » du cheval vapeur et du sécateur électrique et ils sont directement passés …de mode. Mais la brebis égarée ne le reste pas toujours, et c’est souvent par hasard que sont retrouvées des parcelles, des bouts de coteaux où survivent ces cépages du passé.
Une dégustation originale pleine de surprises.
| Jeudi 22 octobre 2015 |
Les vins du Piémont
avec Louca de Marchi vigneron à Lessona
| Samedi 28 novembre 2015 |
Diner dégustation
Chef étoilé du restaurant
du château du Mont Joly à Sampans
« J’aime faire une cuisine simple à comprendre, même si elle peut être compliquée à réaliser », explique le chef étoilé. Une cuisine sincère et gourmande récompensée par une première étoile au guide Michelin en 2006 lorsque Romuald et son équipe officiaient au Bec fin.
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