VERTICALE DE CHÂTEAU LAGRANGE
3ème cru classé Saint-Julien
Dégustation du jeudi 25 mars 2010
Avec Matthieu Bordes, Directeur adjoint du château Lagrange
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Le domaine
C’est au moyen âge que l’on peut trouver trace de la maison noble de Lagrange Monteil, dont une partie dépendait de la Commanderie du Temple de Bordeaux, mais ce n’est qu’à partir de 1631 que l’on peut reconstituer l’histoire des différents propriétaires. Deux siècles plus tard, le domaine acquiert sa vocation viticole grâce à Jean Valère Cabarrus un des plus influents négociant de Bordeaux. La première « grande époque » de Lagrange se situe de 1842 à 1875 alors que le comte Duchatel, ancien ministre de l’intérieur du roi Louis-Philippe en est le possesseur. En 1855, Château Lagrange fait partie du célèbre classement et trouve sa place parmi les 3èmes crus. Viennent ensuite les années noires surtout liées aux mauvaises conditions économiques qui vont durer un peu plus d’un siècle ! De 280 ha en 1840, le domaine est réduit à 157 ha quand le groupe japonais Suntory, leader des boissons au Japon, l’achète en décembre 1983 à la famille Cendoya qui en était propriétaire depuis 1925.
Totalement situé sur l’appellation Saint-Julien, le vignoble d’un seul tenant, s’étend sur deux croupes d’origine « guntzienne ». Sur une surface totale de la propriété de 157 ha, 117 ha sont plantés en vigne. L’encépagement très conforme aux terroirs du Médoc est constitué par 65 % de cabernet sauvignon, 28 % de merlot et 7 % de petit verdot. Depuis 1996 un vin blanc est produit sur 4 ha, issu des cépages sauvignon, sémillon et muscadelle. Au vignoble : 7500 à 8500 pieds /ha, taille courte, vendanges manuelles avec sélection des grappes. Au chai : vinification parcellaire de 15 à 20 jours dans des cuves acier de 66 à 220 hl, passage en barriques bordelaises de chêne durant 21 mois, le grand vin bénéficiant de 60 % de bois neuf, 20 % pour le second vi, collage au blanc d’œufs. L’assemblage se fait avec les vins issus des vieilles vignes de plus de 30 ans pour le grand vin et de vignes plus jeunes pour les « fiefs de Lagrange »
Les méthodes tendent à respecter un équilibre entre tradition et modernité : « garder ce qu’il y a de meilleur dans la tradition et profiter au maximum des enseignements du progrès scientifique et technique »
1- CHÂTEAU LAGRANGE 2008 :
72 % cabernet sauvignon, 26 % merlot, 2 % petit verdot
Vendanges du 6 au 23 octobre. ( les plus tardives que Lagrange a connu )
La robe a une belle intensité, rouge grenat avec des reflets violacés. Le nez décline des arômes de fruits rouges et noirs, de cassis, sans oublier une présence boisée plutôt discrète et élégante et une petite touche de suie.
La bouche chaleureuse, ferme, structurée, propose une matière dense, mûre, une architecture tannique qui demande encore à se fondre mais l’équilibre est bien respecté. La finale développe une belle fraîcheur sur des notes boisées élégantes. Il sera apprécié assez rapidement sans pour autant perdre en garde. ( 10 à 12 ans )
2- CHÂTEAU LAGRANGE 2007 :
68 % cabernet sauvignon, 25 % merlot, 7 % petit verdot
Vendanges du 20 septembre au 13 octobre
La robe très sombre se pare de jolis reflets pourpres, grenats. Des arômes de fruits noirs, de framboise, de pamplemousse rose et des notes boisées composent une palette complexe.
En bouche c’est la souplesse et l’élégance qui domine ce vin. Un beau fruité, des tanins assez soyeux, mais il lui manque un peu de chair et de volume. La rétro olfaction est très agréable sur des notes de cacao et un boisé qui n’est pas tout à fait digéré. La fraîcheur finale se prolonge dans une bonne longueur avec une pointe d’amertume de bon aloi. Il apparaît comme « déjà prêt à boire », surprenant de rondeur, mais il faudra malgré tout attendre que le bois se fonde. Vin que l’on pourra commencer à goûter dans 6 à 7 ans.
3-CHÂTEAU LAGRANGE 2006 :
59 % cabernet sauvignon, 41 % merlot
Vendanges du 18 septembre au 5 octobre
Vêtu d’une robe sombre, très dense, ce vin se distingue par un nez fin, complexe de fruits noirs, mûres et quelques notes de vanille et de menthe anisée.
La bouche montre une structure tannique puissante, plus présente que le 2007. Le grain des tanins donne à ce vin une certaine rusticité, un caractère austère qui dénote probablement d’un manque de maturité optimale des raisins ? mais le bois est bien intégré. La persistance est assez courte et la finale fraîche se poursuit sur une légère amertume.
Un vin solide, riche, en cours d’évolution, encore retenu qui ne livrera toutes ses qualités qu’après quelques années de garde, le temps que les tanins s’arrondissent un peu.
4-CHÂTEAU LAGRANGE 2005 :
46 % cabernet sauvignon, 45 % merlot, 9 % petit verdot
Vendanges du 21 septembre au 10 octobre
Profonde, la robe noire intense a gardé encore un reflet de jeunesse. Un nez assez réservé, cependant l’agitation révèle des notes de feuilles de tabac blond, de brûlé et des touches menthées et de sous-bois délicates.
La bouche présente d’emblée de l’ampleur et une grande structure. La matière imposante offre une trame serrée due à des tanins encore présents mais sans agressivité. La force tannique lui permet de développer une grande puissance, cependant ce vin ne se départit pas d’un style élégant et racé. La concentration apparait dans une finale intense avec une rétro olfaction très agréable.
Ce vin semble parti pour une longue vie au vu de son grand potentiel. Attendre 5 ans pour commencer à en profiter mais à garder au moins 25 ans dans sa cave pour le savourer.
5-CHÂTEAU LAGRANGE 2000 :
76 % cabernet sauvignon, 24 % merlot
Vendanges du 28 septembre au 11 octobre
La robe dense encore vive, dévoile un reflet à peine évolué. Le nez est épanoui et développe à la fois puissance et complexité : notes tertiaires, menthées, boite à cigares, cuir, sous-bois, accents de clous de girofle, fumé, moka complètent un fruit compoté qui signe une année de grande maturité.
La bouche est tout aussi aromatique : belle ampleur, volume soutenu par des tanins gras et fondus, velouté et soyeux qui tapissent la bouche. L’équilibre est réussi entre générosité et vivacité. Belle finale longue et complexe sur les fruits confits , des notes d’épices. Ce vin est loin d’avoir terminé sa carrière.
6-CHÂTEAU LAGRANGE 1995 :
44 % cabernet sauvignon, 43 % merlot, 13 % petit verdot
Vendanges du 21 septembre au 5 octobre
Belle robe rouge foncé présentant un léger reflet brique. Le nez est un peu plus discret que le 2000, mais très élégant et fin. La palette aromatique est axée sur des arômes tertiaires, des notes fruitées, de tabac, de cuir, de sous-bois, fruits compotés, cerise noire, le tout mêlé harmonieusement.
L’attaque en bouche ample et veloutée, révèle un bel équilibre entre fruit, tanins et fraîcheur. Le tout se lie dans une matière généreuse et soyeuse qui donne à ce vin un coté aérien. La finale élégante se décline sur des notes de cèdre, menthe, caco et des accents de cerise à l’eau de vie. Très beau vin, complet, encore en pleine forme. Un vin de plaisir.
7-CHÂTEAU LAGRANGE 1989 :
55 % cabernet sauvignon, 45 % merlot
Vendanges du 6 septembre au 28 septembre
La robe sombre laisse apparaître des franges légèrement tuilées. Ni opulent, ni retenu, le nez conjugue les arômes tertiaires avec des notes de fruits noirs, sous-bois, feuille de laurier, thym et quelques accents de pruneaux.
La bouche vit dans cette continuité : une matière souple à la texture lisse et soyeuse tenue par des tanins au grain incroyablement fin. La fraîcheur équilibre la richesse, laquelle perdure en bouche dans une belle longueur sur des notes confites agréables. Très beau vin plaisant qui montre ce que peut donner un cru classé de 20 ans. A boire maintenant, mais rendez-vous encore dans 5 ans.
8-CHÂTEAU LAGRANGE 2009 :
73 % cabernet sauvignon, 27 % merlot
Vendanges du 28 septembre au 16 octobre
La robe impressionne par sa couleur noire d’encre avec des franges violacées et des jambes nombreuses et colorées. Le nez expressif et complexe exhale des arômes de feuilles écrasées, de vanille, de menthe et quelques notes camphrées.
La bouche montre une ampleur et un volume impressionnants, organisée autour de tanins qui allient fondu et puissance. Une matière opulente, mûre apportant un équilibre étonnant avec une fraîcheur qui rajeunit l’ensemble. Une grande longueur sur les fruits rouges, cassis et mûres sauvages. Du caractère et de la race. Un vin d’anthologie qui sera à oublier dans sa cave plus de 20 ans. Un grand merci aux responsables du château Lagrange pour nous avoir fait profiter de ce grand moment de dégustation.
